Carta

Jamón ibérico de cebo de campo cortado a cuchillo 20 €

Anchoa de Santoña, mantequilla ahumada y trufa negra sobre hojaldre invertido 4, 75 €

Croqueta de puchero de jamón ibérico 12,50 €

Gyozas de pollo y verduras con salsa yakiniku 12,50 €

Bocata de secreto ibérico crujiente, salsa de ají panca y parmesano 20 €

Bocata de chocos fritos, holandesa de sobrasada y miel, alioli de ajo negro, cebolleta china y hojas frescas 18 €

Bao de panceta a la pekinesa con salsa hoisin, cilantro y hierbabuena 10,50 €

Tacos de cochinita pibil, guacamole y pico de gallo con tortillas de trigo 14 €

Tartar de atún balfegó y guacamole con crujiente de arroz 23 €

Tiradito de salmón y mango, pepino encurtido en vinagre de arroz, chifles, boniato caramelizado con naranja, miel y canela 19 €

Ceviche de pulpo, boniato en almíbar, chifles y palomitas 22 €

Hummus de garbanzos, cherry al pimentón de La Vera con endivias 12,5 €

Torreznos de Soria con patatas revolconas, picada de almendras, perejil, lima y miel 14 €

Ensaladilla escabechada de pollo de corral, huevo frito y lechuga de río 14 €

Flor de alcachofa confitada, crema de ajo negro y polvo de jamón 18 €

Huevos rotos con patata confitada y jamón ibérico 15 €

Sashimi de solomillo de vaca y ponzu de cerezas 25 €

Curry verde Thai de pollo de corral con arroz basmati al vapor 18 €

Hamburguesa 100% vacuno, confitura de tomate y mousse de queso Idiazábal 18 €

Chiken burguer crujiente en salmuera, ketchup de chipotle, guanciale y queso gouda fundido 16 €

Tarta de queso grana padano con helado de frutos rojos 8,5 €

Tarta Sacher de albaricoque, coulis de maracuyá y helado de vainilla 8,5 €

Arroz meloso Thai con leche de coco, mango, jengibre, lima confitada, chile limón y helado de mango 8 €

Helados artesanos 7 €