Carta

Anchoas del Cantábrico 000 sobre pan con tomate – 3,75 €/unidad
Patatas violeta con mayo de kimchi – 10,00 €
Cocochas de merluza a la romana – 25,00 €
Zamburiñas con aliño de reducción de vino blanco, ajo y perejil – (5 uds) 18,00 €
Nuestros torreznos con salsa brava – 11,50 €
Croquetas del jamón – 10,00 €
Croquetas de pimientos de Padrón – 10,00 €
Huevos rotos a baja temperatura al aroma de trufa blanca con polvo de jamón – 12,00 €
Ensaladilla rusa con lascas de atún rojo de Almadraba, huevas de tobiko y hojas de pan  – 11,00 €
Crujiente de oreja de cerdo con mayo de habanero –  9,50 €
Morcilla de Úbeda en caldera con láminas de pan –  9,75 €

Aguacate a la brasa con lascas de atún rojo de Almadraba – 12,00 €
Burrata inyectada de pesto sobre tartar de tomate e higo – 17,50 €
Puerro confitado con salsa romesco – 11,00 €
Alcachofas confitadas en flor sobre crema de ajo negro y polvo de jamón – 4,00 €/unidad

Gyozas de pollo al curry con salsa yakiniku – 10,25 €
La Taquería (3 tacos) – 18,00 €
Cochinita pibil
Rabo de toro estofado con salsa de queso, sriracha y teriyaki
Panceta de cerdo, pico de gallo, salsa de naranja y chile, aguacate rabanito y cilantro

Bao de butifarra con ají amarillo y cebolleta oriental – (2 Uds) 9,50 €
Bao  de costillas de cerdo desmigadas con barbacoa koreana – (2 Uds) 9,50 €
Gambón en tempura con salsa sweet chili sobre lechuga viva – 15,00 €

Hamburguesa de vaca madurada con salsa bone que quita el sentido y queso havarti (Añade lechuga, tomate, cebolla o bacon) – 17,50 €
Picaña de vaca madurada (200 gr) con chimichurri y patatas fritas – 22,00 €
Chuletón de vaca madurada con patatas fritas y pimientos de Padrón. Recomendado para compartir. – 58,00 €/kilo
Costillas de cerdo asadas a baja temperatura con lacado de bbq koreana y teriyaki – 20,00 €
Curry thai de pollo con pan naan – 18,00 €
Calamar de potera (400 gr) aprox) con mojo verde de lima y patatitas baby – 25,00 €
Atún rojo de Almadraba con crema de ajo blanco y tartufatta – 29,00 €

Cremoso de limón – 7,00 €
Brownie de chocolate belga con nueces y helado de vainilla – 7,00 €
Tarta de queso al horno– 7,00 €
Crumble de manzana con helado de vainilla – 7,00 €