Un recorrido gastronómico por los 5 continentes
LOS CLÁSICOS
Patatas con auténtica salsa brava – 9,00
Ensaladilla rusa de langostinos con hojas de pan – 9,75
Arroz de pulpo y bacalao Ración para 2 personas – 30,00
Nuestros torreznos -10,00
Croquetas de carabineros -9,75
Croquetas del jamón – 9,75
Huevos rotos a baja temperatura al aroma de trufa blanca con polvo de jamón – 11,00
DE LA HUERTA
Espárragos blancos de Tudela con romescu y créme frâiche – 9,75 €
Burrata con berenjena asada, tomate seco y aceite de albahaca – 17,00
Puerro asado con mortadela ibérica trufada y salsa gribiche 9,75 €
STREET FOOD
Gyozas de pollo al curry con salsa sambaizu – 9,90
Gyozas de ternera y verduras con salsa sambaizu – 9,90
Poke de langostinos con edemame, aguacate, piña y salsa suave de curry rojo (ligeramente picante) 15,00
Hamburguesa Pancho Villa – 200 gr. de picada de vaca madurada con lechuga, tomate, pico de gallo, guacamole y salsa chipotle – 15,00
Hamburguesa honey-mustard : 200 gr de picada de vaca madurada con cebolla crujiente, lechuga, tomate y salsa honey-mustard 15,00
La Taquería (Cochinita pibil, rabo de toro y pollo con salsa oriental, guacamole y shitake) – 15,00
Bao de pollo desmigado con salsa huancaina y guacamole – 7,00
Bao de costillas de cerdo desmigadas con barbacoa koreana – 7,00
Tequeños de queso gouda – 9,00
Bocadillo en pan brioche de panceta ibérica con mayonesa de kimchee, pepinillo y apionabo 15,50
TIERRA Y MAR
Solomillo de ternera con pimientos de padrón y patatas fritas – 22,00
Steak tartar con hojas de pan (cortado al momento) – 20,00
Costillas de cerdo asadas a baja temperatura con lacado de bbq koreana y teriyaki -18,00
Salmón a la llama con base de quinoa – 18,00
Ceviche limeño de corvina – 16,00
