PARA ABRIR BOCA

Ensaladilla rusa de langostinos y carabineros – 9,50

Papa canaria yema de huevo con mojo verde, rojo y negro · 9,25

Torreznos asados a baja temperatura con un toque picante · 9,25
Crujiente de vieira con puré de apio-nabo, kimchee y cilantro – 12,00
Croquetas de chipirones · 9,50
Croquetas del chef · 9,50
Buñuelos de idiazábal con ali-oli de azafrán – 10,00
Huevos rotos a baja temperatura al aroma de trufa blanca con crujiente de jamón – 10,00
Pasta Radiatori con gambones y salsa de carabinero – 14,00
Raviolis de carrillera tartufata con salteado de trigueros y colmenillas – 12,00
Crujiente de ibérico con oreja de madera, sriracha y mahonesa de lima y jengibre – 11,00

LOS MAS SALUDABLES

Poke de salmón con aguacate, pepino y papaya – 16,00
Poke de pez mantequilla con fruta de dragón, aguacate y papaya – 16,00
Burrata con berros, tomate seco y aceite de albahaca – 16,00
Ensalada de tomate mar azul con bonito del norte en escabeche casero – 14,00

ARROCES AL CUADRADO

Arroz a banda (Para dos personas) Precio por persona – 10,00
Arroz negro (Para dos personas) Precio por persona – 9,00

CON LAS MANOS

Hamburguesa de picada de vaca madurada con idiazábal y mahonesa de albahaca  – 14,00
La Taquería (Cochinita pibil, rabo de toro y langostino en tempura) – 12,00
Bao de pollo y shitake – 5,25

PARA COMPARTIR O NO

Jarrete de ternera asado a baja temperatura con kimchee ahumado y patatas al tomillo – 14,00

Chuletón de vaca gallega (1 Kg) con patatas y pimientos de padrón · 30,00 por persona (Mínimo dos personas)
Steak tartar · 18,00
Lingote de cochinillo asado a baja temperatura con mollejas glaseadas en pistacho –  19,00
Bacalao confitado con espuma de cocochile – 16,00
Tiradito de atún rojo con coulis de ají amarillo y naranja – 18,50